Gelato - hay còn gọi là kem Ý là món đặc sản của người Ý và đặc biệt là không thể nhầm lẫn với bất cứ loại kem nào khác của các nước trên thế giới, điều này cũng lý giải tại sao Gelato lại hấp dẫn đến vậy.

Hãy xem sự so sánh giữa Gelato và Ice cream dưới đây để hiểu được lý do trên nhé:

Vậy Gelato là gì?

Gelato là từ trong tiếng Ý dùng để mô tả về Kem của riêng nước họ, với 3 điểm khác biệt chính so với Ice cream:

Thứ nhất, gelato có hàm lượng béo thấp hơn nhiều so với Ice cream (0~8% so với15~18%). Thực khách có thể thưởng thức thoải mái mà không sợ bị tăng cân.

Thế nhưng, kém béo không có nghĩa là kém vị. Với hàm lượng béo thấp hơn, gelato không bị đông cứng như kem và tan chảy trong miệng nhanh hơn. Vì vậy, thực khách sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị của gelato ngay lập tức.

Thứ hai, gelato có độ đặc cao hơn nhiều so với ice cream. Ice cream được sản xuất bằng cách trộn bột kem, sữa và đường, sau đó thổi trộn thêm không khí. Các nhà sản xuất bổ sung thêm không khí vào để gia tăng gấp đôi thể tích sản phẩm (ice cream) của họ. Nhưng bằng cách đó thì chất lượng cũng bị giảm đi 1 nửa. Đối với gelato thì không có không khí bị trộn thêm vào. Kết quả là gelato có chất lượng cao hơn, có vị đậm đà và ngậy hơn.

Thứ ba, gelato được phục vụ ở nhiệt độ cao hơn so với ice cream khoảng từ 3~5oC và gelato không chứa nước vì vậy thực khách có thể thoải mái thưởng thức ngay cả trong mùa đông. Gelato không bị đông đá vì vậy hương vị của nó được thăng hoa khi tan cháy trong miệng.

Thưởng thức Gelato ở Ý và tại Soco hoàn toàn không có sự khác biệt bởi đơn giản do nguyên liệu, máy móc, công nghệ và cả bí quyết sản xuất đều đến từ nước Ý. Sữa tươi được khử trùng bằng máy Pasteuriser, hoa quả từ thiên nhiên,… không chất phụ gia, không hóa chất bảo quản, không hương liệu nhân tạo với chất lượng cao nhất. Hương vị của Gelato hơn cả là sự tổng hợp của các thành phần mà đó là sự hòa quyện chất lượng khắt khe, của hương vị thuần khiết. Hương vị ấy không chỉ đọng lại nơi đầu lưỡi mà lan tỏa xuống đến cổ họng, và làm cho bất cứ ai sành ăn kem đều không thể không ăn lại lần sau.

Hãy thưởng thức các loại kem ngon mà bạn không thể không thử một lần: Kem sôcôla bạc hà, sôcôla trắng, rum, tiramitsù, kem sữa chua và không thể không nhắc tới kem ly đặc biệt… Soco phục vụ tiệc kem tại nơi yêu cầu hoặc giao hàng miễn phí với với kem hộp 500ml nhiều vị, giá hấp dẫn được nhiều thực khách ưa chuộng.